第二学年

BBC201 – 财务管理

财务分析是管理战略规划的主要部分，是实现企业运营效率最大化目标的基本工具。因此，本课程将教会学生运用各种技巧来使其逐步具备阅读、理解和解释财务信息的专业知识以及通过外部标准比较商业状况，准备、分析和编制资产负债表、损益及现金流量表的能力

BBC203 – 商业法律

课程介绍基础商业法和与旅游业相关的商业法律和原则。学生通过学习会了解国家法律以及和旅游酒店业相关的行业规定，并且能够处理商业环境中的法律问题。

HRM201 – 经营与环境管理

有效的旅游与酒店设施管理是保证服务质量的关键。本课程旨在使学生逐步了解其中的关键因素、当今理念、设施和操作技术，并且着重关注一系列重要设计决定的最新发展和/或创新。本课程是ADC204和ADC205课程在理念和技巧上的延伸，并提供一位在职学生规划和设计酒店与/或旅游设施（和其组成部分）等整体项目的相关经历

HRM203 – 度假酒店专有设施的管理规程（高尔夫/温泉疗养） 全球旅游业的发展带动了度假胜地的增加，与其相适应的是度假村专有设施如高尔夫球场及温泉疗养的建设和发展。本课程给予学生保证度假酒店有效运转以及管理温泉或高尔夫球场等娱乐活动所需的管理技能和理论知识。

BBC202 – 经济学

课程介绍制定有效决策所需要的经济学原理和核心概念。学生会学习到决策者是如何在指定的时间段内做出最有效利用资源的决定。这些原理对职业经理人在不同领域提供有效的管理，回应股东非常有帮助。

THE201 – 服务营销

服务经济是全球行业增长最快的经济要素，在经济发展和就业中占很大比重。该课程讲授服务商业中关于市场学的理论知识和实战经验，是上学期市场营销课程的更深层次学习。它讲述了服务营销和营销服务或一件有形产品的显著区别。评估并提高服务，并教给学生发展和执行旅游或其它服务行业市场策略的必要技巧。

BBC204 – 人力资源管理

课程讲授人力资源管理的概述，并详细介绍了人力资源管理概念，过程和实践。学生会了解一个企业管理风格对人力资源管理理念和执行的影响，尤其是在旅游服务业中。

HRM – 客务管理和信息技术

客务部是酒店经营中至关重要的收益部门之一。因此本课程提供学生顺利完成住宿服务工作所需的实践和管理技能及理论知识，包括管理信息系统介绍和现今住宿部门使用的软件技术的概述。

实习

第二学期学生要求在房务部实习，这样学生有助于理解酒店两大营运部门的运作，同时也可以通过实习建立自己在行业中的联系。