学生完成第二年可以得到酒店与度假村管理副学士，第二年包括6个月的房务部实习和6个月的理论课程。第二年的课程在第一年课程的基础上有加深,科目包括有财务管理，运行管理等。

主要课程

职业发展-实践2,建立在第一学年实践的基础上。学生同样需要提交实践论文，以分析他们在实习中的经历以及和理论知识的联系。

旅游管理现状，重点评估目前的问题及变化的驱动力对现在和将来旅游业的影响，包括新市场的形成和客人需求的变化。

旅游活动和项目管理,该课程提供给学生活动管理的概念，并使他们可以了解组织活动的每个细节要求

旅游调研技巧与实践提供给学生收集、整理、分析并应用旅游业数据信息的技巧

房务管理与信息技术

课程目标是使学生具备酒店房务监管的理论知识和实践技能，以及管理信息系统和最新技术

财务分析研究,提供学生理解财务信息,分析市场表现,并和外界标准比较的技巧,同时也可以准备、分析并解释预算表及其他财务数据。

管理与领导力研究,学生学习该课程可以发展管理和领导技巧，从而可达到运做需求和人力资源方面的协同。