第三学年的课程包括全年的在校学习。第三年的项目是在第二年的基础上使学生对管理有一个更深层次的理解，包括财务，营运和研究方面的学科，也有其他管理方面课程。

主要课程

应用研究学和项目执行，该课程使学生总结在前两年的实习经验中得到的知识，技巧和经验而理解旅游业研究调查和项目发展。最初的研究为评估市场可行性，持续发展性，并且提出一个的项目发展从开始到结束所需要的财力，所有方面被考虑例如概念设计和计划，雇用职员要求、预计的财政表现、内部报告要求、操作事宜和销售和营销战略。

道德和法律环境学习该课程学生可以理解和旅游业企业发展有关的道德，社会，法律，规定等问题，同时也包括有关多民族和发展中国家中相关道德原则。

财务和商业管理该课程不仅提供给学生了解和应用企业信息工具和技能，而且能够应用这信息去从长远角度提高企业业绩。

旅游饭店业和战略计划，该课程集中分析旅游酒店行业中商务和战略计划的细节，以达到一个高的回报率和有竞争力的市场地位。在做企业经营计划练习的时候，学生通常需要列举出现实社会中酒店、度假村和旅游景点的真实事例，作为自已的案例分析。

人员与组织管理，检测了不同组织中的功能和结构，以及人们在不同的组织中是如何工作的，在列举旅游酒店行业的相关事例的同时用到很强的理论基础。评估了不同的管理方法，包括如果有效的管理员工、领导力的重要性、变化管理和如何克服对变化的抗拒。

服务营销管理，该课程主要讲述了对客服务的关键，服务失败和补救，以及服务交付氛围的概念。顾客服务、服务质量和用户满意、顾客关系管理和收益管理都作为定价工具而被调查研究，并且阐述了这些在酒店业中的用途

营养美食与文化，讲述对食品和酒水的热爱，并展示食品在文化、宗教和社会行为中的角色 – 食品的展示，介绍和发展的本质，和人类饮食习惯改变的本质。